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Huevos Rancheros Mexicanos Frescos

Huevos Rancheros Mexicanos


Esta es la auténtica versión mexicana de huevos fritos sobre tortillas fritas con capas de frijoles refritos y salsa de tomate.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Hora de cocinar:

15 minutos

Tiempo Total:

25 minutos

Porciones:

2

Producir:

2 porciones

Ingredientes

ü  1 tomate Roma grande

ü  1 chile serrano verde

ü  1 diente de ajo

ü  al gusto, pimienta negra molida y sal

ü  4 cucharadas de aceite vegetal

ü  2 tortillas de maíz

ü  2 huevos

ü  4 cucharadas de frijoles refritos

Direcciones

1)      Pon agua en una olla grande para hervir. Cocina el tomate, el chile serrano y el ajo durante 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco. Pelar el tomate.

2)      Combine el tomate, el chile serrano, el ajo, la sal y la pimienta en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. 

3)      Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego alto. Fríe las tortillas individualmente hasta que estén suaves pero no crujientes, aproximadamente 10 segundos. Colóquelo en un plato para servir. Reduzca el fuego a medio. Rompe los huevos en una sartén y cocina hasta obtener la consistencia deseada, de 3 a 5 minutos.

4)      Unte 2 cucharadas de frijoles refritos en cada tortilla. Agrega un huevo y cubre con salsa de tomate. Servir inmediatamente.

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Datos nutricionales (por porción)

418

34 g

21 g

10 g

calorías

de grasa

de carbohidratos

de proteína

información nutricional

Porciones por receta 2

Calorías 418

 

% Valor diario *

Grasa Total 34g

43%

Grasa Saturada 6g

31%

Colesterol 189 mg

63%

Sodio 259 mg        

11%

Carbohidratos Totales 21g

8%

Fibra Dietética 5g

16%

Azúcares Totales 3g

 

Proteína 10g

 

Vitamina C 15 mg

77%

Calcio 71 mg          

5%

Hierro 2 mg       

12%

Potasio 430 mg

9%

* Se utiliza una dieta de 2000 calorías como base para calcular los porcentajes diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios pueden ser mayores o menores.

No se proporciona información nutricional para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.

(+) En este momento, no hay datos disponibles sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si sigue una dieta médicamente restrictiva.

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