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Arroz Rojo (Mexican Red Rice)

¡Este arroz rojo mexicano es fácil de hacer y tiene un sabor auténtico! Usa un chile diferente si quieres un arroz más suave o picante.

Tiempo de preparación:	15  minutos
Hora de cocinar:	25  minutos
Tiempo adicional:	10 minutos
Tiempo Total:	50 minutos
Porciones:	5

 

Ingredientes

v  2 Roma (tomates ciruela), sin corazón

v  2 cucharadas de aceite vegetal

v  1 taza de cebolla picada

v  2 dientes de ajo, picados

v  1 taza de arroz blanco de grano largo crudo

v  1 3⁄4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio

v  ¼ de taza de salsa de tomate enlatada

v  1 chile jalapeño, picado

v  2 ramitas de cilantro fresco

v  sal al gusto

Direcciones

1)      Ralle los tomates en un bol con un rallador de caja; deseche la piel de los tomates.

2)      Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio-alto. Aproximadamente cinco minutos después de agregar la cebolla, cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Combine el tomate rallado, el caldo de pollo y la salsa de tomate y cocine la mezcla.

3)      Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos más. Agrega el tomate rallado, el caldo de pollo y la salsa de tomate; Llevar la mezcla a ebullición.

4)      Agregue el chile jalapeño, el cilantro y la sal; reduzca el fuego a bajo. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 15 minutos. Mientras se cocina el arroz, no levante la tapa.

5)      Apague el fuego; Deje reposar el arroz tapado durante 8 minutos. Revuelva con un tenedor antes de transferir el arroz a un plato para servir.

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Datos nutricionales (por porción)

213	6 g	35 g	5 g
calorías	de grasa	de carbohidratos	de proteína

 

información nutricional

Porciones por receta 5

Calorías 213

 

	% Valor diario *
Grasa Total 6g	8%
Grasa Saturada 1g	6%
Colesterol 1mg	0%
Sodio 109 mg 5%	5%
Carbohidratos Totales 35g	13%
Fibra Dietética 2g	6%
Azúcares Totales 3g
Proteína 5g
Vitamina C 8 mg	42%
Calcio 25 mg	2%
Hierro 2 mg	11%
Potasio 205 mg	4%

 

* Una dieta de 2000 calorías sirve como base para los valores porcentuales diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios pueden ser mayores o menores.

** No se proporciona información nutricional para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.

Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Antes de preparar esta receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si sigue una dieta médicamente restrictiva.

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