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 Recetas de espaguetis verdes (espaguetis verdes mexicanos)

La receta secreta de espaguetis verdes de la abuela mexicana... demasiado buena para no compartirla.

Ingredientes

Ø  1 paquete (16 onzas) de espaguetis

Ø  4 pimientos verdes grandes, sin tallos y semillas

Ø  1 taza de agua, o más según sea necesario

Ø  2 cubitos de caldo de pollo

Ø  1 diente de ajo, pelado

Ø  1 cucharada de mantequilla, o más al gusto

Ø  1 recipiente (16 onzas) de crema agria

Ø  1 taza de queso mozzarella rallado o más al gusto

Direcciones

1)      Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y reservar.

 

2)      Combine los pimientos morrones, el agua, el caldo de pollo y el ajo en una olla mediana. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que los pimientos estén suaves, de 7 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.

 

 

3)      Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla.

 

4)      Llene la licuadora hasta la mitad con la mezcla de caldo y pimientos. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Vierta en un bol. Repita con cualquier mezcla restante. Agregue la crema agria.

5)      Cubra el fondo de la fuente para hornear con una capa de espaguetis. Unta encima una porción del puré de pimientos y añade una capa de queso mozzarella. Repita las capas de espagueti, puré de pimientos y queso hasta que se acaben todos los ingredientes.

 

6)      Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 20 minutos.

Notas del cocinero:

Utilice cualquier tipo de pimiento morrón que desee. La siembra es opcional. Si no lo preparas para niños, puedes hervir un chile jalapeño con los pimientos morrones.

También puedes cubrir el plato con papel de aluminio mientras se hornea para evitar que los fideos se quemen y se quemen. En ese caso, no recomendaría poner queso encima; cada vez que hago eso no sabe tan bien.

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Datos nutricionales (por porción)

397 ------------------------------------calorías

17 g -----------------------------------de grasa

49 g ------------------------------------de carbohidratos

13 g -------------------------------------de proteína

información nutricional

Porciones por receta 8

Calorías 397

                                                                                                     % Valor diario *

Grasa Total 17g -------------------------------------------------------------------------------21%

Grasa Saturada 10g --------------------------------------------------------------------------50%

Colesterol 38 mg ------------------------------------------------------------------------------13%

Sodio 423 mg       ------------------------------------------------------------------------------18%

Carbohidratos Totales 49g ------------------------------------------------------------------18%

Fibra Dietética 3g ------------------------------------------------------------------------------11%

Azúcares Totales 4g

Proteína 13g

Vitamina C 67 mg ------------------------------------------------------------------------------333%

Calcio 201 mg        ------------------------------------------------------------------------------15%

Hierro 2 mg            ------------------------------------------------------------------------------12%

Potasio 369 mg        ------------------------------------------------------------------------------8%

* Se utiliza una dieta de 2000 calorías como base para calcular los porcentajes diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios pueden ser mayores o menores.

No se proporciona información nutricional para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.

(+) En este momento, no hay datos disponibles sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si sigue una dieta médicamente restrictiva.

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