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Recetas Fáciles de Caldo de Camarones
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Excelente caldo
de camarones para usar como base para gumbo, étouffée o cualquier otro plato de
mariscos. Puede congelarlo en cubiteras y descongelarlo según sea necesario
para su uso posterior.
Tiempo de
preparación:
25 minutos
Hora de
cocinar:
55 minutos
Tiempo Total:
1 hora 20 minutos
Porciones:
4
Producir:
1 cuarto
Ingredientes
Ø cáscaras de camarón de 2 libras de
camarones, o al gusto
Ø ½ taza de cebolla picada en trozos grandes
Ø ¼ de taza de apio picado en trozos grandes
Ø ¼ de taza de hojas de apio, o al gusto
Ø 1 limón mediano, rebanado
Ø 2 dientes de ajo machacados
Ø 1 cucharadita de granos de pimienta negra
enteros
Ø 3 ramitas de tomillo fresco
Ø 2 hojas grandes de laurel
Ø 8 tazas de agua fría
Direcciones
1)
Combine
las cáscaras de los camarones, la cebolla, el apio, las hojas de apio, el
limón, el ajo, los granos de pimienta, las ramitas de tomillo y las hojas de
laurel en una cacerola. Vierta agua y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca
el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad,
quitando la espuma según sea necesario, de 45 minutos a 1 hora.
2)
Cuele
y deseche los sólidos. Úselo inmediatamente o déjelo enfriar a temperatura
ambiente y refrigérelo o congélelo para usarlo más tarde.
Lee esto:Pan de plátano y calabacín
Datos nutricionales (por porción)
72 --------------------------------------------calorías
1 g ----------------------------------------------de
grasa
6 g -----------------------------------------------de carbohidratos
12
g----------------------------------------------- de proteína
información nutricional
Porciones por receta 4
Calorías 72
% Valor diario *
Grasa Total 1g ---------------------------------------------------------------------------------------1%
Colesterol 90 mg ----------------------------------------------------------------------------------------30%
Sodio 149 mg ------------------------------------------------------------------------------------------6%
Carbohidratos
Totales 6g ------------------------------------------------------------------------------2%
Fibra Dietética
2g --------------------------------------------------------------------------------------7%
Azúcares Totales
1g
Proteína 12g
Vitamina C 25 mg --------------------------------------------------------------------------------------125%
Calcio 77 mg --------------------------------------------------------------------------------------6%
Hierro 1 mg --------------------------------------------------------------------------------------8%
Potasio 223 mg --------------------------------------------------------------------------------------5%
* Se utiliza una dieta de 2000 calorías como base para calcular los porcentajes diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios pueden ser mayores o menores.
No se proporciona información nutricional para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.
(-) En este momento, no hay datos disponibles sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si sigue una dieta médicamente restrictiva.
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