como hacer pico de gallo
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El pico de gallo es un excelente aperitivo para fiestas con chips de tortilla o se usa como aderezo para tacos. ¡Gran éxito en mi casa! Para un sabor más intenso, enfríe hasta por 3 horas antes de servir.
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Tiempo de preparación: |
20 minutos |
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Tiempo Total: |
20 minutos |
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Porciones: |
12 |
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Producir: |
3 tazas |
Todo el mundo disfruta del colorido pico de gallo hecho
con ingredientes frescos de la temporada. Lo creas o no, puedes preparar pico
de gallo digno de un restaurante en la comodidad de tu hogar con esta receta de
primer nivel.
Pico de Gallo Significado
Pico de gallo significa "pico de gallo" en
traducción libre. ¿Por qué? Nadie está
muy seguro. Algunas personas especulan que el nombre proviene de la forma en
que se comía originalmente (con las manos, pellizcando el pulgar y el índice).
Pico de Gallo vs Salsa
El pico de gallo es un tipo de salsa, pero probablemente
sea diferente a la que se sirve en el restaurante mexicano local.
Contiene menos líquido que la salsa tradicional, utiliza
sólo ingredientes frescos (algunas salsas se cocinan en la estufa) y el pico de
gallo nunca se mezcla (las salsas pueden variar desde puré hasta puré suave,
pero el pico de gallo siempre se hace con cubitos y ingredientes picados).
Ingredientes del Pico de Gallo
¿La clave para el pico de gallo casero perfecto? Utilice
sólo los ingredientes más frescos que pueda encontrar. Esto es lo que
necesitarás:
v Tomates:
Los tomates Roma (ciruela) son perfectos para el pico de gallo porque son menos
acuosos que otras variedades. Elija tomates rojos maduros, firmes y regordetes.
v Cebolla:
Esta receta requiere cebollas rojas en lugar de las tradicionales cebollas
blancas, por lo que tiene un toque sabroso. Por supuesto, puedes utilizar la
cebolla que prefieras.
v Cilantro:
El cilantro fresco agrega un sabor fresco y un color verde vibrante. Si no te
gusta el cilantro, puedes omitirlo o sustituirlo por perejil.
v Jalapeño:
Sube el fuego con jalapeño fresco. Si quieres seguir la ruta más tradicional,
prueba los chiles serranos.
v Lima:
El jugo de lima le da un sabor afrutado. También mantiene el pico de gallo con
sabor y aspecto fresco por más tiempo.
v Ajo:
Esta receta requiere ajo fresco y en polvo. ¿El resultado? Un pico de gallo con
un potente sabor a ajo.
v Comino:
una pizca de comino agrega calidez, sabor a nuez y solo un toque de dulzura a
esta receta de pico de gallo.
v Sal y
Pimienta: La sal y la pimienta realzan los demás sabores y son el toque final
perfecto.
¿El pico de gallo es picante?
La belleza del pico de gallo es que puedes ajustar los
ingredientes a tu gusto. Si te gusta
picante, usa pimientos más picantes y deja algunas semillas. Si no lo hace,
olvídese de los pimientos; simplemente puede omitirlos o reemplazarlos con un
ingrediente que prefiera, como pimientos verdes, frijoles negros o maíz.
Cómo almacenar Pico de Gallo
El pico de gallo casero se sirve mejor fresco, así que
planee disfrutarlo el día que lo prepare. Si necesitas conservarlo un poco más,
puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres
días.
Cómo utilizar el Pico de Gallo
Hay muchas formas de utilizar el pico de gallo: sírvelo
con chips de tortilla, úsalo como aderezo para tacos, úsalo como ingrediente en
quesadillas o burritos, o mézclalo con huevos revueltos o arroz español.
Ingredientes
v 6
tomates (ciruela) de Roma cortados en cubitos
v ½
cebolla morada, picada
v 3
cucharadas de cilantro fresco picado
v ½
chile jalapeño, sin semillas y picado
v ½
lima, en jugo
v 1
diente de ajo, picado
v 1
pizca de ajo en polvo
v 1
pizca de comino molido o a su elección
v sal y
pimienta negra molida al gusto
Direcciones
1) Reúna
todos los ingredientes.
2) Mezcle
los tomates, la cebolla, el cilantro, el chile jalapeño, el jugo de limón, el
ajo, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta en un tazón.
3)
¡Disfruta!
Datos nutricionales (por porción)
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10 |
0 g |
2 g |
0g |
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calorías |
de grasa |
de carbohidratos |
de proteína |
información nutricional
Porciones por
receta 12
Calorías 10
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% Valor diario * |
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Grasa Total 0g |
0% |
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Sodio 15 mg |
1% |
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Carbohidratos Totales 2g |
1% |
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Fibra Dietética 1g |
2% |
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Azúcares Totales 1g |
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Proteína 0g |
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Vitamina C 6 mg |
28% |
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Calcio 7 mg |
1% |
|
Hierro 0mg |
1% |
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Potasio 91 mg |
2% |
* La dieta de 2000 calorías sirve como base para los
valores porcentuales diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus
valores diarios pueden ser más o menos. No todos los ingredientes tienen
información nutricional disponible. La cantidad se basa en los datos de
nutrientes que se tienen a mano.
(+1) En la actualidad, no hay datos disponibles sobre
este nutriente. Consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar
esta receta para consumo personal si sigue una dieta médicamente restrictiva.
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