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Flan Napolitano Receta
Esta receta
mexicana original de flan napolitano es un flan increíblemente rico y cremoso,
un tipo de natilla, que se cuece al vapor en lugar de hornearse.
Tiempo de
preparación:
10 minutos
Hora de
cocinar:
1 hora
Tiempo
adicional:
20 minutos
Tiempo Total:
1 hora 30 minutos
Porciones:
12
Producir:
12 porciones
Ingredientes
ü ¼ de taza de azúcar blanca
ü Una lata de leche condensada azucarada de
14 onzas
ü Una lata de leche evaporada de 14 onzas
ü 5 huevos
ü 1 paquete de queso crema ablandado de 8
onzas
ü 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
1)
Coloque
el azúcar en un molde circular de 9 pulgadas y cocine a fuego medio-alto,
revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y se dore,
aproximadamente 10 minutos. Esté atento a que el almíbar comience a cambiar de
color, ya que se quema fácilmente. Deje que el caramelo se enfríe y se
endurezca, aproximadamente 20 minutos.
2)
Combine
la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema y el
extracto de vainilla en una licuadora; mezcle hasta que quede suave,
aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla sobre el almíbar de caramelo duro en
el molde y cubra con papel de aluminio. Perfora el papel de aluminio en el
orificio central del anillo con un cuchillo; Retire el papel de aluminio y deje
el orificio descubierto para que circule el vapor.
3)
Coloca
una rejilla de metal dentro de una olla grande a fuego medio. Agrega agua hasta
casi llegar a la rejilla; llevar a ebullición. Coloque el molde sobre la
rejilla, cubra la olla y cocine al vapor hasta que el flan esté cuajado y
firme, aproximadamente 45 minutos. Desmolda el flan en un plato para servir y
deja enfriar antes de servir.
Datos nutricionales (por porción)
261 -----------------------------------------calorías
14 g -------------------------------------------de
grasa
26 g ------------------------------------------de
carbohidratos
9 g -----------------------------------------------de
proteína
información nutricional
Porciones por receta 12
Calorías 261
%
Valor diario *
Grasa Total 14g ----------------------------------------------------------------------------------------18%
Grasa Saturada 8g -------------------------------------------------------------------------------------41%
Colesterol 119 mg -------------------------------------------------------------------------------------40%
Sodio 161 mg -------------------------------------------------------------------------------------7%
Carbohidratos
Totales 26g ----------------------------------------------------------------------------9%
Azúcares
Totales 26g
Proteína 9g
Vitamina C 2 mg -------------------------------------------------------------------------------------8%
Calcio 205 mg -------------------------------------------------------------------------------------16%
Hierro 1 mg 4%
Potasio 272 mg -------------------------------------------------------------------------------------6%
*Los porcentajes son
porcentajes. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios
pueden ser mayores o menores. No se proporciona información nutricional para
todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.
(+) En este
momento, no hay datos disponibles sobre este nutriente. Antes de preparar esta
receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si
sigue una dieta médicamente restrictiva.
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