carnitas, tacos de carnitas, carnitas estilo michoacan, carnitas michoacanas, carnitas el chulo, cazo para carnitas, carnitas de puerco, carnitas alfonso, carnitas los arcos,
Pork Carnitas (Mexican Slow Cooker Pulled Pork)
.png "Pork Carnitas (Mexican Slow Cooker Pulled Pork)")
Esta receta de
carnitas hace jugosa carne de cerdo desmenuzada mexicana. Recibo solicitudes de
amigos y familiares para hacer esto repetidamente. La carne de cerdo se cuece a
fuego lento con lima y especias para darle un sabor delicioso y distintivo y luego
se hornea hasta que esté tierna. Sirva con tortillas frescas y calientes y
salsa.
Tiempo de
preparación:
15 minutos
Hora de
cocinar:
3 horas 30
minutos
Tiempo Total:
3 h 45 min
Porciones:
12
Esta receta de
carnitas de cerdo crea carne de cerdo desmenuzada tierna, sabrosa y
absolutamente irresistible en todo momento.
¿Qué son las carnitas?
Las carnitas (que
significa "carnitas" en español) es un platillo mexicano. Consiste en
carne de cerdo cocida a fuego lento o estofada con condimentos y grasa hasta
que esté lo suficientemente tierna como para desmenuzarla. Luego se asa la
carne desmenuzada hasta que esté dorada y crujiente.
Cómo hacer carnitas
Encontrará una
lista detallada de ingredientes e instrucciones paso a paso en la receta a
continuación, pero repasemos lo básico:
Condimento para carnitas de cerdo
La paleta de
cerdo tiene mucho sabor gracias a la sal kosher, la cebolla picada, el ajo
fresco, el jugo de lima, el chile en polvo, el orégano seco y el comino molido.
Además de la
paleta de cerdo y los condimentos, necesitarás aceite vegetal y caldo de pollo.
Cómo hacer carnitas de cerdo
Aquí hay una
breve descripción general de lo que puede esperar al preparar esta receta de
carnitas caseras:
1)
Dore
la paleta de cerdo por todos lados en una olla.
2)
Agregue
los ingredientes restantes y deje hervir.
3)
Reduzca
el fuego a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos.
4)
Transfiera
la carne a una bandeja para hornear, rocíe con el líquido de cocción y sazone
con sal.
5)
Hornee
en el horno, rocíe con el líquido de cocción con frecuencia, hasta que la carne
esté dorada.
Qué servir con carnitas
Las carnitas se
pueden servir como plato principal con guarniciones o como relleno para tacos,
burritos o enchiladas. Explora nuestra colección completa de guarniciones mexicanas
en busca de deliciosa inspiración.
Cómo almacenar carnitas
Guarde las
carnitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos
tres días o en el congelador durante unos tres meses.
Consejos y elogios de la comunidad de Allrecipes
"Un éxito
absoluto para todas las personas a las que les he servido esto", dice Not
Chef Jeff. "No cambio nada más que agregar un poco de ajo extra porque
nunca existe demasiado ajo".
“Fuera de mi
restaurante de comida mexicana favorito, estas son las mejores carnitas de
cerdo que he probado”, elogia Amy Buettner. "Sigue las instrucciones. No
escatimes en tiempo de cocción. Definitivamente use hierro fundido con una tapa
hermética”.
"El único
cambio que hice fue que usé una Crock-Pot para la primera cocción", según
Rogersnan. “Lo cociné a fuego lento durante 8 a 9 horas. Quedaron tan tiernos y
sabrosos”.
Ingredientes
Ø ¼ de taza de aceite vegetal
Ø 4 libras de paleta de cerdo, cortada en
varios trozos grandes
Ø 3 cucharadas de sal kosher
Ø 1 cebolla picada
Ø 1 diente de ajo machacado
Ø 3 cucharadas de jugo de lima
Ø 1 cucharada de chile en polvo
Ø ½ cucharadita de orégano seco
Ø ½ cucharadita de comino molido
Ø 4 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
Direcciones
1)
Reúna
todos los ingredientes.
2)
Caliente
el aceite vegetal en una olla grande a fuego alto. Sazone las paletas de cerdo
con sal y luego colóquelas en la olla. Cocine hasta que se dore por todos
lados, aproximadamente 10 minutos.
3)
Agregue
la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el chile en polvo, el orégano y el
comino. Vierta el caldo de pollo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a
medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté muy
tierna, aproximadamente 2 1/2 horas.
4)
Precalienta
el horno a 400 grados F (200 grados C).
5)
Transfiera
la paleta de cerdo a una bandeja para hornear grande; reserve el líquido de
cocción. Rocíe una pequeña cantidad de líquido de cocción sobre los trozos de
cerdo y sazone ligeramente con sal.
6) Hornee la carne de cerdo en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos. Rocíe más líquido de cocción cada 10 minutos; use dos tenedores para desmenuzar la carne de cerdo mientras se dora.
7)
¡Sirve
caliente y disfruta!
Leer más:Pan de mono con rollo de canela
Datos
nutricionales (por
porción)
250 -----------------------calorías
19 g ---------------------de grasa
2 g -----------------------de carbohidratos
16 g ----------------------de proteína
información nutricional
Porciones por receta 12
Calorías 250
% Valor diario *
Grasa Total 19g -------------------------------------- --------------------------------------------------------24%
Grasa Saturada 6g ----------------------------------------------------------------------------------------30%
Colesterol 63 mg ---------------------------------------------------------------------------------------21%
Sodio 2072mg --------------------------------------------------------------------------------------90%
Carbohidratos
Totales 2g -------------------------------------------------------------------------------------1%
Fibra Dietética
0g -----------------------------------------------------------------------------------1%
Azúcares Totales
1g
Proteína 16g
Vitamina C 3 mg ---------------------------------------------------------------------------------14%
Calcio 23 mg --------------------------------------------------------------------------------2%
Hierro 1 mg -------------------------------------------------------------------------------6%
Potasio 252 mg --------------------------------------------------------------------------------5%
* Se utiliza una dieta de 2000 calorías como base para calcular los porcentajes diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios pueden ser mayores o menores.
No se proporciona información nutricional para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.
(+) En este momento, no hay datos disponibles sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si sigue una dieta médicamente restrictiva.
Desarrollado por
la base de datos de investigación de ESHA © 2018, ESHA Research, Inc.
Todos los derechos reservados
.png&description=Pork Carnitas | Pork Carnitas (Mexican Slow Cooker Pulled Pork)){kind=link}
0 Comentarios