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Recetas de Conchas (pan dulce mexicano)

Las conchas son panecillos mexicanos endulzados con una cobertura crujiente. ¡Siempre un favorito del público! Recibí esta receta de la mamá de mi amigo, dueño de una panadería mexicana. Un día los hicieron para mi familia y les encantaron, incluso a mi hermano, que es muy quisquilloso. Ahora los piden todo el tiempo. Aunque esto lleva un poco de tiempo, ¡al final vale la pena!

Tiempo de preparación:

20 minutos

Hora de cocinar:

20 minutos

Tiempo adicional:

1 hora 45 minutos

Tiempo Total:

2 horas 25 minutos

Porciones:

12

Producir:

12 conchas

Satisface tu gusto por lo dulce con esta receta de conchas irresistiblemente suaves.

Qué son las conchas?

Las conchas son panecillos dulces tradicionales mexicanos (también conocidos como pan dulce). Su nombre proviene de la apariencia de concha del rollo. Las conchas consisten en una base de pan dulce y una cobertura de azúcar crujiente.

Cómo hacer conchas

Encontrará una lista detallada de ingredientes e instrucciones paso a paso en la receta a continuación, pero repasemos lo básico:

Ingredientes de las conchas

• Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta de conchas caseras:
•  Para el pan: agua tibia, levadura, harina para todo uso, leche evaporada, azúcar blanca, mantequilla derretida, un huevo, sal y canela molida
•  Para la cobertura: azúcar blanca, mantequilla blanda, harina para todo uso, canela molida, extracto de vainilla

Cómo hacer pan dulce mexicano

Aquí hay una breve descripción general de lo que puede esperar cuando prepara pan dulce mexicano en casa:

1)    Activa la levadura.

2)    Hacer la masa, luego volcarla sobre una superficie enharinada y amasar hasta que quede elástica.

3)    Deje que la masa suba en un recipiente tapado y engrasado.

4)    Haz la cobertura. Condimente la mitad de la cobertura con canela y la otra mitad con vainilla.

5)    Enrolle la masa en bolas y aplique la cobertura sobre cada una.

6)    Haga ranuras en la cobertura y luego déjela crecer nuevamente.

7)    Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado.

Cómo almacenar conchas

Guarde las conchas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta cinco días o congélelas por hasta tres meses.

Consejos y elogios

"Resultaron muy sabrosos", elogia patapower. “Anticipo hacerlos con más frecuencia para poder alterar la receta. Me impresioné totalmente”.

"Olían maravilloso mientras se horneaban", según LNELONG. “Mi familia los amaba absolutamente. La canela y el pan dulce y denso son maravillosos con el café”.

"Excelente y muy fácil de hacer", dice Kelly. " El principal cambio que hice fue agregar colorante alimentario en gel a la masa seca en la parte superior.".

Ingredientes

Pan:

ü   ½ taza de agua tibia

ü   2 ½ cucharaditas de levadura

ü   4 tazas de harina para todo uso

ü   ½ taza de leche evaporada

ü  ⅜ taza de azúcar blanca

ü   ⅓ taza de mantequilla, derretida

ü   1 huevo grande

ü   1 cucharadita de sal

ü   ½ cucharadita de canela molida

Adición:

 

ü   ⅔ taza de azúcar blanca

ü   ½ taza de mantequilla, ablandada

ü   1 taza de harina para todo uso

ü   2 cucharaditas de canela molida

ü   1 cucharadita de extracto de vainilla

ü   

Direcciones

1) Reúna todos los ingredientes.

ESTUDIOS DE ALIMENTOS DOTDASH MEREDITH

2) Para hacer el pan: Mezcle el agua tibia y la levadura en un tazón grande; déjelo reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.

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3) Mezcle 2 tazas de harina, leche, azúcar, mantequilla derretida, huevo y sal hasta que se combinen.

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4) Agregue gradualmente las 2 tazas restantes de harina y canela hasta que la masa se una.

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5) Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, de 6 a 8 minutos. Colóquelo en un tazón grande engrasado; voltee la masa para cubrirla.

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6) Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

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7) Mientras tanto, prepara la cobertura: bate el azúcar y la mantequilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.

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8) Agregue la harina hasta que se forme una pasta espesa.

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9) Transfiera la mitad de la pasta a un recipiente aparte. Mezcle canela en una mitad y vainilla en la otra mitad.

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10) Divida la masa en 12 trozos iguales. Forme bolas y colóquelas a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada.

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11) Divida cada tazón de cobertura en 6 bolas; palmadita plana. Coloque círculos de cobertura encima de las bolas de masa, dando palmaditas suaves. Use un cuchillo para hacer surcos en la cobertura como una concha.

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12) Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 45 minutos.

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13) Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

14) Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos.

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Datos nutricionales (por porción)

395 -----calorías

15g------Gordo

59g------Carbohidratos

7g--------Proteína